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Portraits producteurs
Mais qui sont ces visages, ces mains qui se cachent derrière les produits que nous mangeons ? Qu’est-ce qu’il leur plaît dans leur métier ? Que font-ils au quotidien ?
Partons aujourd’hui à la rencontre de femmes, d’hommes qui par leur caractère, leur talent façonnent des produits locaux. Chaque mois, découvrez un nouveau portrait d’un artisan romand, rentrez au cœur de son entreprise pour faire sa connaissance.
Réalisation vidéos : Take Off Production
La laiterie du Mouret avec Vincent Rohrbasser
Producteur : Vincent Rohrbasser
Entreprise : Laiterie du Mouret
Produits : Crème double, fromages et yaourts
Lieu : Ferpicloz, Fribourg
Label régional : Fribourg - regio.garantie
Point de vente : Magasin ouvert 7/7
Vincent Rohrbasser incarne l’amour pour son métier de fromager. Il nous emmène dans les coulisses de la laiterie du Mouret pour y découvrir comment en fabrique la crème double et ou se cache les merveilleuses meules de Gruyère AOP.
Md Confiserie avec Michel Daetwyler
Producteur : Michel Daetwyler
Entreprise : MD Confiseur @mdconfiseur
Produits certifiés : Biscuits sucrés et salés, crackers, etc.
Lieu : Bassecourt, Jura
Label régional : Jura l’Original regio.garantie @juraoriginal / @terroirjuraregion
Point de vente : Tous les mercredi 08h00-12h00
Découvrez le portrait rayonnant de Michel Daetwyler passionné par la boulangerie et les associations originales et ultra locales de goûts comme les crackers à la drèche de bière. Farines, céréales, bières, tête de Moine AOP tout provient de la région. Plusieurs de ces produits sont certifiés par @juraloriginal. Les goûter c’est les adopter.
L'armoire à Brume avec Serge Porchet
Producteur : Serge Porchet
Entreprise : L’armoire à brume, @armoireabrume
Produits labélisés : différents produits fumés : tommes vaudoises, scamorzas, petits chèvre
Lieu : Forel, Vaud
Label régional : Vaud, Certifié d’Ici, @myvaud
Serge Porchet est un producteur passionnée par les produits bien fait et qui ont dû gout. Il a cela dans le sang a tel point qu’il « écoute » ces produits pour savoir quand ils sont prêts ? Il vous apprendra ce qu’est la fumure « à l’ancienne » et comment il travaille main dans la main avec les agriculteurs du coin. Ici on aime les circuits courts.
Merci @takeoffproduction pour ce portrait à la fois touchant et plein d’humour.
La Boîte à Sucre avec Caroline Bochatay
Productrice : Caroline Bochatay
Entreprise : La Boîte à sucre à Dorénaz, Valais
Produits labélisés : Pâtes de fruits, confitures, caramels et autres gourmandises
Label régional : Certifié Marque Valais regio.garantie, @ValaisWallis
Point de vente : Boutique self 7/7
Découvrez le portrait de Caroline qui sublime les fruits du verger familiale en de magnifiques pâtes de fruits. Ces produits certifiés par la marque Valais sont disponibles dans un petit self ouvert 7/7 à Dorénaz. A consommer sans modération. Un premier portrait touchant de notre série "portraits producteurs"
